【商品説明】
神戸ビーフは兵庫県で生産された「但馬牛」からとられる枝肉が一定の基準を満たした場合に呼称されるブランド名で日本三大和牛の１つです。
その神戸ビーフの名門牧場「川岸牧場」で育てられた神戸ビーフは全国の有名店、肉マニアを虜にする本物の中の本物。飼育されている牛は全て雌牛になります。雌牛は不飽和脂肪酸が多く、融点が低い為口の中でとろけるような味わいになり、赤みは肉質もキメ細かく、深い味わいが特徴です。牝牛は雄牛に比べるととても肥育が難しく、体も大きくなりにくいので、肥育する牧場の技術と経験がとても必要です。
川岸さんが育てた最高級のお肉はエレガントな佇まいで贅沢感のある逸品。
一番お肉の味、風味を引き出せる用独自の厚さでスライスしたしゃぶしゃぶセット。ご家庭の楽しい団欒に。
きめ細かく柔らかな肉質、全体に入った細かいサシが上質な焼き肉セット。食卓を囲んだ楽しいお食事に。

【販売理由】
牛の飼育・成長は止められない。
日本最高峰の名門牧場「川岸牧場」が育てる、日本最高峰ブランド牛「神戸ビーフ」
そしてその素材を扱う「柳橋わにく」は名古屋の名駅から徒歩2分の場所に構える「神戸ビーフ」をメインに割烹を取り入れた和モダンなお店です。

「柳橋わにく」で扱わせて頂いている、「神戸ビーフ」肉の柔らかさ・脂の旨味・見た目の美しさ、本物の味を追求している川岸牧場産のお肉を、この未曾有の状況を活かし中で少しでも多く方に召し上がっていただくことが今私達にできることと考えました。
飲食店だけではなく、生産者と一体となってできるサービスかと自負しております。
飲食店・生産者双方に是非ご支援賜りますようお願いいたします。



株式会社　パッションギークス
柳橋焼にくわにく

〒450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅4-16-17ロンシャンビル
TEL 052-756-4411